【山中青年】白青:传播春江光影 寻味山居佳肴

央广网 阅读:21837 2020-11-16 18:19:21

原标题:【山中青年】白青:传播春江光影 寻味山居佳肴

央广网杭州11月13日消息(记者 王海鹏 通讯员章凌智 金鑫)眼下正是甘蔗成熟的时节。从杭州城出发,沿着钱塘江、富春江逆溯而上,经过近两小时的车程后,到达杭州富阳区场口镇屠家村。在村子正北面,靠近富春江岸,是一大片甘蔗地,这里就是白青和她的“鹿之葵”短视频拍摄团队今天选定的拍摄地。他们这一期的拍摄主题是“素云红糖”,这已经是今年以来他们拍摄的第46期富阳美食。

白青,一位典型的富阳女孩,面容娇好,形象温婉,但骨子里却充盈着坚韧与进取。在经营了4年海外贸易公司后,自诩“生命不息折腾不止”的她,回到老家富阳,与他人合作创立短视频品牌“鹿之葵”,以灵动的江南女子的视角,探寻富阳传统美食、传统手工艺品,传播富阳的风土人文、黛山碧水。

不拍摄时,白青更愿意住在山上,清风阳光、青山绿树,让她更沉静。

没有自己的品牌在国际市场很难生存

富阳人骨子里的进取精神,外化为白青的闲不住、爱折腾。在读大学的时候,因为学的是国际经济与贸易专业,她带头成立社团“商贸会”,开发园艺系列产品,在1688阿里巴巴国际站开店运营,利用谷歌平台自主开发海外客户,成交1000美金订单。

大学毕业后,她先后在宁波、杭州的外贸服装公司工作,后来从公司辞职,自己成立了一家海外电商公司,创立珠宝首饰品牌麦笛恩。“前几年海外市场好做,不断地铺货上传,再优化就可以产生订单。后期越做越发现中国的品牌在海外竞争力非常弱,我们几美金一件卖给国外卖家,他们拿去再一包装,打上他们的品牌,就可以卖几百美金。他们的品牌化能力非常强。我明白自己是在搬砖。”

初冬,富春江边的甘蔗地里,白青和“鹿之葵”成员砍甘蔗,准备熬制红糖

2018年,中美贸易摩擦下外贸公司生存空间被严重挤压,也成为白青彻底决心转型的另一重要原因。“有品牌意识,早早树立自己品牌的公司都活下来了,那些小的、没有打造自己品牌的公司,由于缺乏核心竞争力,寿命都不长的。我们当时虽然创立了自己的品牌,但跟国际上那些品牌比起来,我们这个根本就不算个品牌,只是个公司名字。”所以在2018年,白青开始转型做品牌运营。

希望能打造一个专属富阳的文化IP

做品牌,白青想到了老家富阳,那个因《富春山居图》而世代闻名的地方。“富阳多山多水多美味,底蕴深厚,资源丰富,而且还有《富春山居图》这个大文化IP加持,我觉得在这里做品牌创新会更有底气一些。”

江鲜丰硕时节,“鹿之葵”来到富春江上捕捞鲥鱼

流淌千年的富春江,滋养了独特的富阳民俗与文化,白青决定做短视频,传播富阳人文与美食。在经过一段时间的考察、尝试后,2019年,与他人共同创立杭州中象文化传媒有限公司,投身短视频传媒行业,正式推出第一个文化品牌——鹿之葵。“我们最初的设想就是以富阳美食为出发点,以富春江为背景,通过‘鹿之葵’这位江南姑娘的视角,来展现富阳传统美食、传统手工艺品,输出优质短视频内容,树立一个有温度、有情感、有人格的城市文化IP。”

想法有了,公司也成立了,接下来就是寻找这位“灵动的江南姑娘”,“对于这个人物的设想就是动手能力强,形象气质好,爱美食、喜文化,而且还要是富阳人。她是我们这个视频系列的灵魂。”白青说,为了找到这个“上得了厅堂,下得了厨房”的女孩,她动用了各种关系,“富阳政府对我们这个项目也很支持,还在官微上发布消息,帮助我们寻找富阳‘李子柒’。”

他们把这《富春山居图》中游出来的“富春第一鲜”,分享给更多的食客

功夫不负有心人,在经过3个多月的寻觅后,她找到了鹿之葵现在的主人公念念。念念是一位自由画家,兼职摄影模特,当时她刚刚从厦门一家公司的设计部门辞职,一边找工作一边游山玩水各处写生。“一听说工作地点在富春山,我就心动了。因为我对于富春山水神往已久,画一幅油画版《富春山居图》一直是我的一个梦想。”

他们的镜头里有美食有四季

2020年元旦过后不久,念念拖着只装了几件衣服几本书,其他就是锅和调料、画板和颜料的行李箱来到富阳,跟着白青进山了。山有多高念念不知道,她只知道一进山,手机就没有信号了。在桐洲岛附近的后亩山上的这间老旧土坯房里,他们住了大半年,直到六月份连阴雨把房子淋塌,他们才不得不下山。期间,他们拍了三月的春笋、五月的鲥鱼、六月的螺蛳,富阳咸笃鲜、春江时鲜、清蒸鲥鱼、龙门面筋……富阳的山珍江鲜一一呈现在他们的镜头里,让人垂涎欲滴。

出于对自然、对美食的敬畏,白青制定的拍摄表是随着四季、追着食材的生长规律排开去。每拍一期,都提前做调研,至少踩点三四次,才开始正式拍摄。近一年时间里,她和团队追着美食,跑遍了大半个富阳。随着他们的视频,不知不觉中就可以走完一年四季,了解富阳大地的四时五谷六畜、美山美水美食。“《龙门面筋》那一集的拍摄时间跨度最长,从春季的绿色麦苗拍到夏季的满地金黄,小麦收割后,我们才进入正式的面筋制作环节。”

夏日里,“鹿之葵”山溪里捡螺蛳,做成螺蛳肉酿豆腐等美食,引来抖音粉丝11万多点赞

白青说,作为90后他们也想将富阳的传统美食、传统手工艺做一点点改变,呈现出一些符合年轻人生活方式的东西。因此,在《龙门面筋》这里集里,他们把面筋用在了火锅上,而非富阳传统的烧菜、煮面时的配菜食用方式。“现在年轻人单独做饭的很少,更多的是喜欢聚在一起吃火锅,慢慢吃慢慢聊,面筋用在这里,拉近与年轻人的距离,可以更好地传播富阳的这一传统美食。”

从最初单纯地想创立一个品牌,不给老外搬砖,到现在作富阳文化的传播者,为传统文化搬砖。白青辛苦并快乐着。她说,“我们想拍给不了解富阳的人看,看了打动到,喜欢上,在我看来,这才叫文化的传播者。因此,我们想通过不断地尝试,展示出自己独特的一面。”白青说,虽然他们现在获得了一些肯定,很多粉丝看了视频后大呼富阳美,但白青觉得,他们展示出来的不及富阳美之万一,“我们希望更多人来富阳,亲身体验富阳的美食美景,看一看真实的富春山居图。”

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