选择大于努力!献给现在正在奋斗的你!

火师傅 阅读:8529 2020-11-18 16:16:24

原标题:选择大于努力!献给现在正在奋斗的你!

凡是航海爱好者都知道:没有风帆的船,不比死了强 ;没有罗盘的船,只能四处去流浪。在街头巷尾,现捞卤遍地开花,卤香四溢,弥漫在空气中,泛着晶莹的油光的新鲜卤菜与早早就排起长队的左右邻居,已经成为最美人间烟火。

今天,记者也走进教室,和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师/火师傅餐饮创业实训创始人邓捷飞先生讲的“选择大于努力!献给现在正在奋斗的你,热卤现捞正当时”的课程,收获多多,信心满满。

第一:新鲜不是隔夜

现捞卤现是在卤菜的大品类下创新的品类。它打破传统卤菜的卤制方式,采用开放式现卤现捞方式,顾客能够看到整个卤制过程,给人新鲜出炉的感觉。并且,让顾客体验的角度看,消费者觉得菜品新鲜,不是隔夜菜。

第二:食材品种丰富

现捞卤食材丰富,鸭脖、鸭头、兔头、脑花等。同时,还可据季节增加如小龙虾、田螺这些符合年轻人的口味,素菜也经常更换替代。因此,老少皆宜,大小通吃,丰俭随意。相比较,传统卤品种相对单一。

第三:售卖很接地气

新鲜出锅的荤菜和素菜放在藤式簸箕内,整齐摆放在门口。并且,卤菜浸泡在油中,泛着晶莹的油光,香味和卖相都极其诱人。顾客自主根据喜好拿菜,想吃多少拿多少,这种参与式的售卖模式很受消费者喜欢。

火师傅餐饮创业实训,江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。三层教学场地,面积近千平方米。拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。涵盖小面、现捞卤,酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到技术,传授开店实战经验,助力创业者实现梦想,走向幸福。

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